SEHE101W Horno mixto con lavado

Para garantizar el perfecto equilibrio climático en la cámara de cocción, Giorik ha adoptado un sistema único de control de la humedad (Meteo System) que, gracias a un software que analiza los parámetros de referencia en la cámara, implementa los ajustes necesarios de producción de vapor o descarga de humedad.

Steambox cuenta con un sistema que permite modular el nivel de hidratación del vapor calibrando el grado correcto de sequedad o humedad según el tipo de cocción.

En la versión “H” de Steambox coexisten dos métodos de producción del vapor: el generado en caldera y el generado en el modo instant. Esta sinergia permite obtener la máxima ventaja de los 2 sistemas individuales, superando los límites. Las ventajas se pueden fácilmente medir en términos de rapidez, eficiencia, ahorro de energía y calidad del vapor.

Las interfaces RecipeTuner ofrecen la posibilidad de modificar y personalizar los programas de manera muy simple e intuitiva. RecipeTuner cambia de acuerdo al tipo de cocción configurada y permite regular: cocción, doradura, nivel de humedad y grado de fermento.

El nuevo Rack Control permite la cocción de diferentes comidas al mismo tiempo en varios niveles. Además con EasyService, una nueva función del Rack Control, se pueden servir todos los platos al mismo tiempo.

Todos nuestros hornos están equipados de serie con un dispositivo que permite la conectividad del horno y permite que el aparato sea reconocible y visible en la Nube Giorik. Esto permite adquirir la información necesaria para analizar los errores y los parámetros del aparato incluso a distancia. Además, la Nube permite actualizar el software de nuestros hornos en tiempo real.

Crea, modifica, duplica y distribuye sus recetas a todos sus hornos de forma remota. Elabora recetarios personalizados y guárdelos en la nube para llevarlos siempre con usted, a sólo un clic de distancia.