Excelente para su uso en pastelería (para fundir chocolate, para hacer crepes y tortillas francesas, para cocinar cremas), los aparatos de inducción también pueden estofar, hervir, saltear o freír alimentos. Sea cual sea el resultado que se quiere obtener, la inducción se caracteriza por la rapidez con la que se ponen en servicio los aparatos, el bajo consumo de energía, la facilidad de limpieza y mantenimiento.
