Il Lulu’s Cafe, Bar & Bistro è un coffe shop che accoglie turisti e locali nel porto di Torquai, a Victoria Parade. Di gusto garbatamente retrò, Lulu’s Cafe è stato recentemente ristrutturato sia nella parte aperta al pubblico, che nelle cucine, grazie all’intervento del nostro partner per il mercato inglese Eurocatering, che ha consigliato ai proprietari l’introduzione di un forno Movair 10 teglie, perfetto per la dimensione del locale e per la tipologia di ristorazione che offre. Aperto da mattina a sera, infatti, il bistro ha la necessità di un forno estremamente versatile, che consenta di passare agevolmente dai croissant delle colazioni ad un’offerta più strutturata per il menù del pranzo o della cena.
Lulu's Cafè
Torquay, Regno Unito
Dotato di controllo touchscreen elettronico, MovAir facilita inoltre di molto il lavoro degli operatori, come hanno potuto constatare Debbi, James e Alex dello staff del Lulu’s durante il training effettuato dallo chef Darren Massey, resident Chef Eurocatering ed esperto utilizzatore dei forni Giorik. Darren ha insegnato loro come padroneggiare il nuovo forno combinato cucinando una punta di petto brasata a fuoco lento, uno dei piatti introdotti nel nuovo menu, che riserverà delle belle sorprese agli ospiti del locale. Grazie all’inserimento di MovAir nell’organico, infatti, il menù del Lulu’s è sicuramente salito di livello, consentendo la preparazione di piatti nuovi e una più efficiente strutturazione del servizio, grazie a centinaia di ricette precaricate nella memoria del forno o grazie a funzioni avanzate quali il rack control che permette la cottura di pietanze diverse contemporaneamente su vari livelli.
