SEHE102W Four mixte avec lavage

Pour garantir le parfait équilibre climatique dans la chambre de cuisson, Giorik a adopté un système unique de contrôle de l’humidité (Meteo System) qui, grâce à un logiciel qui analyse les paramètres de référence dans la chambre, applique les réglages nécessaires de production de la vapeur ou d'évacuation de l’humidité.

Steambox dispose d'un système qui permet de moduler le niveau d'hydratation de la vapeur en réglant le degré adéquat de sècheresse ou d’humidité en fonction du type de cuisson.

Dans la version « H » de Steambox cohabitent deux méthodes de production de la vapeur : celle produite dans la chaudière et celle en mode instant. Cette synergie permet de tirer le maximum d’avantage des 2 systèmes, et d’aller au-delà des limites. Les avantages sont facilement mesurables en termes de rapidité, d’efficacité, d’économie d'énergie et de qualité de la vapeur.

Les interfaces RecipeTuner offrent la possibilité de modifier et de personnaliser les programmes de manière extrêmement simple et intuitive. RecipeTuner change en fonction du type de cuisson définie et permet de régler : cuisson, brunissement, niveau d'humidité et de degré de levage.

Le nouveau Rack Control permet la cuisson de plats différents en même temps sur différents niveaux. Par ailleurs, avec EasyService, une nouvelle fonction du Rack Control, il est possible de servir tous les plats au même moment.

Tous nos fours sont dotés de série d'un dispositif qui habilite la connectivité du four et qui permet à l’appareil d’être reconnaissable et visible sur le Cloud Giorik. Cela permet l’acquisition des informations nécessaires pour analyser les erreurs et les paramètres de l’appareil même à distance. Le Cloud permet par ailleurs de mettre à jour en temps réel les logiciels de nos fours.

Créez, modifiez, dupliquez et distribuez vos recettes à tous vos fours à distance. Développez des livres de recettes personnalisées et conservez-les dans le cloud pour les emmener partout avec vous, à portée de clic.