25 anni di esperienza nel mondo dell’ospitalità, poi la decisione di aprire un posto tutto suo ad Hasselt -siamo nella provincia del Limburgo belga - in cui le persone si sentano accolte, coccolate e divertite. Perché per Dimi, patron di Uw Zuster, ospitalità vuol dire in primis divertimento e qualità, un luogo in cui entrare e dimenticarsi dello scorrere del tempo.
Il suo concetto di “divertimento” è ben espresso fin dal menù, in cui Dimi spiega che non esiste la classica suddivisione tra starter e piatti principali, ma solo una proposta di piatti da combinare come uno preferisce, magari da condividere con i compagni di tavola.
