Al via per GIORIK la partecipazione ad iMEAT, l’unico evento in Italia dedicato esclusivamente al negozio di macelleria e gastronomia. Tante le soluzioni messe in campo dall’azienda italiana volte a semplificare ed efficientare il nuovo modo di lavorare degli odierni macellai. Oggi infatti, più che in passato, la tendenza è quella di acquistare, direttamente dal macellaio di fiducia, un piatto già pronto e cucinato. Questo vale non solo per le più tradizionali rosticcerie o bracierie, ma bensì per tutte le attività coinvolte nella vendita delle carni, quali ad esempio i banchi macelleria di GD, GDO e minimarket o le gastronomie in genere. Ed è qui che GIORIK, grazie alle proprie innovative attrezzature atte alla cottura di tutti i tipi di carni, faciliterà l’operato di tutti i futuri professionisti di questo comparto. Un settore, quello delle carni in Italia, che genera un valore economico dell’ordine di oltre 30 miliardi di euro all’anno, portando le filiere delle carni a contribuire a circa il 15% dell’intero risultato economico dell’industria alimentare italiana (Fonte Economia e Finanza Repubblica).
