Cucine a induzione

La generazione del calore avviene per effetto induttivo, attivato dalla presenza di un recipiente in materiale ferromagnetico sul piano di cottura. Grazie alla generazione del calore direttamente nel recipiente di cottura senza la dispersione dovuta al passaggio del calore dal punto caldo al fondo della pentola, i tempi di cottura sono ridotti e c’è un minor surriscaldamento dell’ambiente di lavoro. SALUBRITÀ DELL’AMBIENTE: essendo la padella l’unico elemento caldo, in sua assenza non ci sono altri fonti che generano e disperdono calore nell’ambiente. Ciò si traduce in una migliore qualità di lavoro per gli operatori. PULIBILITÀ: la superficie liscia e mai calda velocizza notevolmente le operazioni di pulizia. È sufficiente passare un panno inumidito dopo ogni utilizzo per avere una piastra sempre pulita.