Instant o boiler? Simbiotico.
Un forno dal cuore tecnologico
Display 10" Touch Screen
Display touch screen con diagonale da 10”, il più ampio di tutta la gamma forni Giorik. Grazie all’elevata intuitività consente la semplificazione dell’operatività in cucina.
Sistema simbiotico
Grazie ad un brevetto Giorik, nel forno Steambox Evolution H convivono due metodi di produzione del vapore che uniscono la qualità del vapore generato in boiler alla velocità ed economicità del vapore generato in modo INSTANT. I vantaggi che questo sistema comporta sono facilmente misurabili in termini di RAPIDITÀ, QUALITÀ, EFFICIENZA e RISPARMIO.
Habitat climatico brevettato
Il sistema unico di controllo dell’umidità (brevetto Giorik) permette di monitorare la situazione climatica all’interno della camera di cottura e di intervenire per mantenere sempre il corretto grado di idratazione. Questo grazie ad un software che analizza i parametri di riferimento in camera, attuando le regolazioni di produzione del vapore o di scarico dell’umidità.
Vapore ad idratazione modulata
Nei forni Steambox Evolution H non solo è possibile calibrare la QUANTITÀ di vapore che viene immessa in camera di cottura, ma è anche possibile intervenire sulla QUALITÀ. Questo grazie all’utilizzo di un sistema brevettato, che consente di modulare il livello di idratazione del vapore calibrando il giusto grado di secchezza o umidità in base alla tipologia di cottura.
RecipeTuner cambia a seconda della tipologia di cottura impostata e permette di regolare: cottura, doratura, livello di umidità e grado di lievitazione. Le interfacce funzionano sia con i programmi preimpostati che con quelli creati dallo chef.
Il nuovo Rack Control permette la cottura di pietanze diverse contemporaneamente su vari livelli. Inoltre con EasyService, una nuova funzione del Rack Control, è possibile servire tutti i piatti nello stesso momento.
Connesso al cloud
Tutti i nostri forni sono dotati di serie di un dispositivo che abilita la connettitività del forno e permette all’apparecchiatura di essere riconoscibile e visibile nel Cloud Giorik. Questo consente l’acquisizione delle informazioni necessarie ad analizzare errori e parametri dell’apparecchiatura anche da remoto. Oltre a questo, il Cloud permette l’aggiornamento in tempo reale dei software dei nostri forni.
Create, edit, duplicate and distribute your personalized recipes to all your appliances remotely. Develop customised recipes and keep them in the cloud to take them with you, just a click away.
