SEHE102W Forno misto con lavaggio

Per garantire il perfetto equilibrio climatico in cameradi cottura, Giorik ha adottato un sistema unico dicontrollo dell’umidità (Meteo System) che, graziead un software che analizza i parametri di riferimentoin camera, attua le regolazioni di produzionedel vapore o di scarico dell’umidità necessarie.

Steambox dispone di un sistema che consente di modulare il livello di idratazione del vapore calibrando il giusto grado di secchezza o umidità in base alla tipologia di cottura.

Nella versione “H” di Steambox convivono due metodi di produzione del vapore: quello generato in caldaia e quello in modalità instant. Questa sinergia permette di trarre il massimo vantaggio dai 2 singoli sistemi, superandone i limiti. I vantaggi sono facilmente misurabili in termini di rapidità, efficienza, risparmio energetico e qualità del vapore.

Le interfacce RecipeTuner offrono la possiblità di modificare e personalizzare i programmi in modo estremamente facile ed intuitivo. RecipeTuner cambia a seconda della tipologia di cottura impostata e permette di regolare: cottura, doratura, livello di umidità e grado di lievitazione.

Il nuovo Rack Control permette la cottura di pietanze diverse contemporaneamente su vari livelli. Inoltre con EasyService, una nuova funzione del Rack Control, è possibile servire tutti i piatti nello stesso momento.

Tutti i nostri forni sono dotati di serie di un dispositivo che abilita la connettitività del forno e permette all’apparecchiatura di essere riconoscibile e visibile nel Cloud Giorik. Questo consente l’acquisizione delle informazioni necessarie ad analizzare errori e parametri dell’apparecchiatura anche da remoto. Oltre a questo, il Cloud permette l’aggiornamento in tempo reale dei software dei nostri forni.

Crea, modifica, duplica e distribuisci le tue ricette a tutti i tuoi forni da remoto. Sviluppa ricettari personalizzati e tienili nel cloud per portarli sempre con te, a portata di un click.