Blue Supreme si definisce un “Modern American Bistro”. La sua missione è infatti proporre, nella iper-moderna Hong Kong, la migliore tradizione culinaria americana attualizzata in chiave gourmet. Immerso tra i negozi di antiquariato di Upper Lascar Row, Blue Supreme offre un buon assortimento di birre belghe e un promettente menu gastronomico che non è fatto dei soliti hamburger e hot dog, ma di una serie sempre diversa di delizie culinarie che presentano il meglio della cucina regionale americana combinata ad ortaggi, spezie stagionali e tecniche di cottura tipiche orientali, un delizioso mix di sapori dal perfetto equilibrio.
Blue Supreme
Sheung Wan, Hong Kong
Abbiamo pensato che fosse giunto il momento di iniettare un po' di funk nei nostri pomeriggi.
Tra pareti color verde scuro, mobili in legno e la sensazione di spazio generata dall'alto soffitto e dalle finestre a tutta altezza che creano un ambiente particolarmente godibile e rilassante, Blue Supreme è un gastropub di quartiere divertente e alla mano che incoraggia gli ospiti a sviluppare una sana curiosità su birre particolari, grazie a uno staff geniale con la propensione a portare al tavolo campioni delle loro birre preferite senza essere sollecitato. La scelta delle attrezzature per l’allestimento della cucina, curato dalla ditta Pacific Foodservice Equipment Co.Ltd, è caduta sulla più tecnologica delle nostre salamandre, l’Hi-Touch, e sul più compatto dei nostri forni trivalenti, la soluzione perfetta per gli spazi limitati di Hong Kong.
