“Ristorante non solo vegetariano”, è il claim presente sull’insegna del “CAPRA E CAVOLI”, ricercato locale gestito da Barbara, pioniera a Milano del vegetariano/vegano. In una location incantevole, nella quale letteralmente si è immersi in un giardino verdeggiante, i piatti proposti spaziano tra suggestive portate vegetariane e gustose incursioni di specialità di pesce (da qui il “Ristorante non solo vegetariano”). Il suo “Comfort food”, come Barbara ama definire il proprio menù, ha conquistato anche il sopraffino palato di Chef Alessandro Borghese.
Capra e Cavoli
Milano
Il CAPRA E CAVOLI è stato infatti protagonista della puntata dedicata all’ “healthy food” di 4 RISTORANTI, contest culinario che ha come deus ex machina proprio Chef Borghese. La sfida meneghina per decretare “il ristorante più sano, buono ed ecosostenibile della città”, ha sancito un lusinghiero secondo posto per il CAPRA E CAVOLI. In cucina a supportare Chef Luca, anche la qualità e l’affidabilità delle attrezzature Giorik, le quali garantiscono prestazioni superiori anche per una cucina così trasversale, saporita e delicata.
