Una fattoria tradizionale del 19mo secolo, ristrutturata rispettando il ricco patrimonio e l'archeologia della zona e trasformata in un hotel di lusso: questo è Hotel Torralbenc. Il caratteristico ristorante è stato ricavato nell’antico spazio un tempo utilizzato per lo stoccaggio delle botti di vino durante la vendemmia. Le pietanze proposte riflettono le radici gastronomiche dell'isola, un intreccio di sapori del Mediterraneo e della terra di Minorca, nelle quali si privilegia la scelta di utilizzare i migliori prodotti di stagione da fornitori locali rivisitati in chiave moderna. Le apparecchiature Giorik sono state scelte proprio per esaltare questo tipo di cucina, nella quale tradizione e nuove tecniche culinarie si incontrano. 

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