Il mercato di Modiano è un mercato chiuso a Salonicco, in Grecia. Fu costruito tra il 1922 e il 1925, sul sito dell'antica sinagoga Talmud Tora. Forse una delle esperienze più autentiche da fare a Salonicco tra spezie, profumi e lo spirito dell’antica città, Modiano è un paradiso per gli amanti del cibo. La maggior parte dei negozi del mercato di Modiano sono infatti negozi di alimentari che vendono spezie, formaggi, pesce, carne, prodotti di gastronomia e pasticceria. Tra questi, Terkenlis, una panetteria/pasticceria della famiglia Terkenlis che inizia nel 1948 e che continua con successo l'attività ancor oggi.
Terkenlis Agorà Modiano
Salonicco, Grecia
Non si parte da Salonicco senza una scatola piena di dolcetti di Terkenlis.
Oggi, dopo 70 anni di attività di successo, con un’unità produttiva di panetteria, pasticceria e ristorazione di 8000 mq ed un totale di 19 negozi in tutta la Grecia, Terkenlis offre una selezione di prodotti che si basa su ricette greche e internazionali. Come le generose brioches farcite per colazione e i tradizionali sfakianes, dei tondi di pasta farciti con carne, formaggio e verdure. Il prodotto più iconico è però lo Tsoureki, un pane dolce a forma di treccia che, soprattutto in occasione della Pasqua, può essere decorato con uova rosse. Tutto sfornato con l’aiuto di un forno Giorik specifico per la pasticceria. Il consiglio dei visitatori del locale? Fare una tappa qui per una merenda golosa tra un museo e l'altro.
