Nuovo allestimento Giorik per le cucine del Buonamico. Trattoria Buonamico nasce a Viareggio nel 1901 ed è ad oggi il più antico locale della Versilia rimasto in attività. Nelle sale del Buonamico hanno cenato tanti ospiti illustri: artisti del calibro di Lorenzo Viani, Ceccardo Roccatagliata, Guiseppe Ungaretti, Moses Levy, Enrico Pea, Ermete Zacconi, Ettore Petrolini, Eugenio Montale, Alberto Moravia, solo per citarne alcuni. Oggi il Buonamico è gestito con esperienza e maestria da Leonardo Barsotti, figlio di Massimo Barsotti, storico ristoratore di Viareggio. La cucina proposta è quella tipica toscana, in cui i grandi classici vengono presentati con rinnovata personalità: dal “cacciucco alla viareggina”, alle immancabili preparazioni con le arselle, “le cozze ripiene”, “il fritto di paranza”, “la trabaccolara” (pasta con misto di pesci e crostacei) e “l’orata al tegame con vernaccia e cipolle dolci”. Un trionfo di sapori della più autentica arte culinaria italiana esaltato nel suo nuovo slancio dall’affidabilità e dalla qualità garantita in cucina dalle macchine di casa Giorik.
